【講師プロフィール】

名前:TSUMUGI
1981年2月28日
さいたま生まれ

結婚後、夫の転勤先の全国
各地のパン屋を巡るうちに
パンの奥深さにはまり、
独学でパン作りを始める。


東京に移り住んでからは、人気ベーカリーでパン職人として
働きながら有名シェフの元で勉強を続ける。


2018年ハッピークッキング東京校でディプロマを取得し
パン教室を開業。現在は文京区本郷の自宅や、文京区目白台、
関口のシェアキッチンなどでパン教室を開催。現在、神楽坂のカフェでパンの販売、ケータリングを行っている。食品衛生責任者。



Tsumugi(つむぎ)をはじめたわけ


  手ごねパンは人と豊かな食卓を「つむぐ」パワーがある!
Tsumugiはこんな思いを込めて名付けました。

オーブンの中でムクムクと膨らむパンとにらめっこ…
初めて自分で作ったパンの
コロンと可愛らしいフォルムと甘い香り…
今でも忘れません!

その瞬間からずっとパン作りのとりこなのです!!
日常生活の中で、そんなワクワクやドキドキした高揚感をみなさんにも味わってもらいたい…                         

そんな想いからパン教室を始めました。

ワイワイ作って、焼きたてのパンとご用意したお料理のマリアージュを一緒に楽しみましょう
 
そんな時間をつむいで日々の食卓をも豊かにする
お手伝いができたら嬉しいです



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